排骨汤怎么炖最好喝(清炖排骨的家常做法)

这个季节天气干燥,我每个星期都会给家人炖几次排骨汤,汤鲜味美,营养满满。·剁好的排骨不要直接下锅焯水,放到温水里面浸泡20分钟,这样能更好的泡出里面的血水,减少腥味。·冬瓜不用去皮,切成小块,平常

这个季节天气干燥,我每个星期都会给家人炖几次排骨汤,汤鲜味美,营养满满。

·剁好的排骨不要直接下锅焯水,放到温水里面浸泡20分钟,这样能更好的泡出里面的血水,减少腥味。

·冬瓜不用去皮,切成小块,平常可以多吃一点冬瓜,好处多多。

·准备羊肚菌汤包,还可以用它炖乌鸡汤、鸽子汤,味道都很鲜美,9块9就有两包。

排骨汤怎么炖最好喝(清炖排骨的家常做法)

·加适量清水浸泡10分钟,到时间后看一下泡出了很多血水。

·然后把排骨冷水下锅焯水,加少量料酒去腥,开锅以后撇掉浮沫,捞出放烧开的砂锅里,放葱、姜,不要放盐,扣盖炖40分钟。

·羊肚菌泡好以后清洗一下,捞出控干水分。

排骨汤怎么炖最好喝(清炖排骨的家常做法)

·到时间后看一下排骨已经熟了,但是还不够软烂,下入冬瓜和羊肚菌。调味只需要放盐,不用放鸡精、味精,羊肚菌本身就很鲜。

·继续炖20分钟,到时间后撒上枸杞和葱花。

这样炖的菌菇冬瓜排骨汤,汤鲜味美,排骨软烂,全家人都喜欢。

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