高速摄影指在非常快的时间内拍摄照片的技术。1948年，电影电视工程师协会将高速摄影定义为拍摄速度每秒超过128帧，并且连续拍摄至少3帧。高速摄影可视做缩时摄影的反义。对于高速摄影，每秒至数分钟、数小时仅拍1帧然后再以正常速度放映出来的摄影称为“缩时摄影”或称微速摄影，通常用于植物生态、天气等极慢速移动物体的长时间观察。
在日常应用中，高速摄影可能指以下两种意思：一种指照片本身体现出运动的静止瞬间，尤其是减少动态模糊。一种指在高速频率下拍摄的一系列照片。这两种也叫运动摄像机，前面一种要求有一个敏感性良好的传感器或一个非常快的频闪。后面要求一些捕获连续帧的装置，可以是与机械装置，也可以是电子传感器。
摄像机是一种使用光学原理来记录视频的设备。摄像机的发明初时是用于电影及电视节目制作，但现时已普及化。
正如照相机一样，以前的高速摄像机需要使用底片或者录像带来进行纪录。数码相机发明以来，视频可以直接存储在闪存内。现在的高速摄像机，则是将视频数据直接存储在机身的硬盘中，不仅可以动态录影，也可以静态拍摄，就可不用同时带数码相机。家庭式携带方便的高速摄像机机身轻，好操作，是现在很多家庭都会采用的一种摄像机。多头型高速摄影机，更是方便，使用技术改良而成的高速摄像机，结合高速摄影技术，能拍出多种异域风格，也是很多摄像机爱好者的心头爱加旅行伴侣。目前，沈阳星迈科技有限公司正在逐步的扩大其产品的各项性能、特色等，向着高清摄像机方向发展。
高速摄像机是一种用来进行高速摄影的摄像机。相较于一般摄像机每秒拍摄24帧（frame），高速摄影机视机种的不同，每秒至少可拍摄1000帧，多的时候可达每秒20亿帧。拍摄后再以一般速度播放出来。早期的高速摄像机使用底片摄制，类似拍摄电影的电影摄像机。在CCD、CMOS等技术普及后，则进步为数字化摄制。
高速摄像机通常用于科学研究，例如撞击测试、弹道、生物的移动等。运动员的运动过程，例如棒球投手投球的姿势，有时也运用高速摄像机拍摄而进行研究分析。另外也运用在电视、电影的效果中。
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